ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

Μερίδες 10 / Προετοιμασίας 10'/ Μαγειρέματος 10'

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μπαγιάτικο ψωμί προζυμένιο ή χωριάτικο

• Χυμό από 2 λεμόνια

• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι

• 220 γρ. λευκό ταραμά

• Παρθένο ελαιόλαδο (όσο πάρει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε καλά με τα χέρια μας.

Βάζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά, το μουλιασμένο ψωμί, το κρεμμύδι και τα χτυπάμε καλά για 2’ και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Σταδιακά προσθέτουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου έχουμε μία απαλή και λεία ταραμοσαλάτα.